Paniers du 28 octobre 2021

Cette semaine, nous vous faisons découvrir la patate douce

La patate douce
Au Québec, la patate douce est parfois appelée « patate sucrée ». Moins calorique que la pomme de terre traditionnelle, la patate douce est un aliment délicieux qui gagne à se retrouver plus souvent dans vos recettes. Presque toute les combinaisons de peau et de chair peuvent se rencontrer. Riche en amidon, sa saveur sucrée et sa texture farineuse rappelle un peu la châtaigne. Très polyvalente, la patate douce peut être utilisée de plusieurs façons ; on peut la faire cuire à l'eau ou à la vapeur, au four, à la poêle après l’avoir coupée en tranches ou en morceaux. La pelure est également comestible et contient beaucoup de nutriments.

 Voici le contenu prévu pour nos paniers de Base pour cette dernière semaine de la saison 2021 (les quantités pour les paniers Famille sont généralement doublées) :

Une sélection de 7 produits parmi :

• Persil frais
• Concombres des champs
• Courges d'hiver variées (kabocha, Sweet dumplig et Butterkin)
• Botte de betteraves rouges et jaunes
• Haricots variés
• Choux mauves
• Barquette de Tomates
• Bottes de carottes
• Piments forts variés (Biquinho, Cayenne, Jalapeno)
• Patates douces
• Coriandre fraîche
• Poivrons des champs
• Laitues Boston
• Feuilles de choux chinois
• Feuilles de Kales variées

Tous les produits ont été cultivés selon une approche biologique aux Jardins Lakou et à la ferme Au Jardin d'Edem, notre principale collaboratrice cette saison.
 
Suggestions de recettes :
Poêlée estivale aux Piments Biquinho (Vegan)
Chou Kale au bacon et champignons
Pikliz haïtien
6 recettes gourmandes pour apprécier la patate douce différemment