Cultiver des légumes de l'Afrique et des Caraïbes au Québec pour retrouver les saveurs de chez soi

Cultiver ici même, au Québec, les légumes qui viennent normalement de loin, c’est le projet principal de la ferme Les Jardins Lakou. 

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Mais comment faire pousser des légumes de climats tropicaux au Québec ?
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​Il faut s’entendre, la production de plantes légumières tropicales reste limitée au Québec, en particulier en raison du climat.  Les plantes légumières provenant des régions tropicales et subtropicales nécessitent beaucoup de lumière et de chaleur. Les plants doivent être protégés de la fraîcheur printanière, des fortes pluies de l’été et des premières gelées de l’automne.
 
Aux Jardins Lakou, trois stratégies sont principalement utilisées pour assurer le succès des récoltes.
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