Les Jardins Lakou
  • Accueil
  • À propos
    • UJIMA - La ferme collective
    • Paniers Solidaires Lakou
    • Bénévolat - Konbits saisonniers
    • Opportunités d'emploi
    • Contact
  • Home
  • About
  • Blog
  • CSA Baskets
  • Abonnements
  • Bulk Orders
  • Educational workshops
  • Commandes en gros
  • Ateliers éducatifs
  • RAHA - App
  • Mois de l'Histoire des Noirs 2022
  • Black History Month 2022

Le Blog
​des Jardins Lakou
.

Paniers du 23 septembre 2021

9/24/2021

Commentaires

 
Cette semaine, nous vous faisons découvrir le piment Biquinho.
​
Photo
Le piment biquinho est une variété originaire du Brésil où les piments de son espèce poussent depuis des milliers d'années. Celui-ci peut se cultiver en pot, et se révèle être une très jolie plante décorative.
​
Pour le déguster, il est meilleur cru car il a tendance à perdre ses qualités gustatives à la cuisson. Son goût fruité, poivré et légèrement sucré vous permet de l'accorder aussi bien avec de petites salades ou de les proposer directement en crudités à croquer. Il s'accorde également très bien en marinade et peut parfumer une huile d'olive si vous en laisser macérer dans une bouteille.

Enfin, comme beaucoup de piments, le biquinho a de nombreux bienfaits pour la santé : il est riche en vitamines A et C et en antioxydants.

Voici le contenu prévu pour nos paniers de Base cette semaine :
  • 2 Poivrons des champs
  • 1 Laitue
  • 1 sac de Basilic frais
  • 1 sac de Persils frais
  • Pommes du verger Le Chateau de Carte de Dunham
  • 1 sac de piments forts Cayenne et Biquinho
  • 1 sac d'oseille africain et/ou d'épinard africain
 
Tous les produits ont été cultivés selon une approche biologique aux Jardins Lakou et à la ferme Au Jardin d'Edem, notre principale collaboratrice cette saison.
 
Suggestions de recettes :
Poêlée estivale aux Piments Biquinho (Vegan)
Sauce Dah (pour accompagner le Tchep Là)
Sauce d'épinard africain
Tarte créole aux pommes
Commentaires

Les Jardins Lakou - Reportage TVA Nouvelles

9/24/2021

Commentaires

 

La semaine dernière, j’ai eu la visite de Élie Duquet de TVA Nouvelles pour le tournage d’un court reportage sur les Jardins Lakou.

Une belle journée pour prendre des images de la ferme en cette fin d’été.

Bon visionnement!
https://www.tvanouvelles.ca/videos/6274090555001

#achatlocal #blackownedbusiness #blackfarmers #sustainability
​
Photo
Commentaires

Paniers du 16 septembre 2021

9/17/2021

Commentaires

 
Voici le contenu prévu pour nos paniers de Base cette semaine (les quantités pour les paniers Famille sont généralement doublées).

6 à 7 produits sélectionnés parmi les suivants :
  • 1 sac de Sauge
  • 2 petites aubergines
  • 1 zucchinis
  • 1 bouquet de betteraves
  • 1 sac de persils frais
  • 1 bouquet de Kale
  • 2 poivrons rouges des champs
  • 1 laitue


Tous les produits ont été cultivés selon une approche biologique aux Jardins Lakou et à la ferme Au Jardin d'Edem, notre principale collaboratrice cette saison.

Suggestions de recettes :
Chou Kale au bacon et champignons
Poulet et boeuf en hochepot au bouillon de sauge
Commentaires

    Jean-Philippe Vézina

    Maraîcher, entrepreneur social, DJ et Blogueur.

    Archives

    Juin 2022
    Mai 2022
    Mars 2022
    Février 2022
    Décembre 2021
    Novembre 2021
    Octobre 2021
    Septembre 2021
    Août 2021
    Juillet 2021
    Juin 2021
    Mars 2021
    Février 2021
    Janvier 2021
    Décembre 2020
    Novembre 2020
    Octobre 2020
    Septembre 2020
    Août 2020
    Juillet 2020
    Mai 2020
    Avril 2020
    Février 2020
    Janvier 2020
    Décembre 2019
    Août 2019
    Juin 2019
    Mai 2019

    Categories

    Tout
    Agriculture
    Entrevues
    Fruits & Légumes
    Histoire & Traditions
    Les Jardins Lakou
    Paniers De La Semaine
    Recettes

    Flux RSS

    Photo
    Photo
    Photo
2021 © Les Jardins Lakou. 
  • Accueil
  • À propos
    • UJIMA - La ferme collective
    • Paniers Solidaires Lakou
    • Bénévolat - Konbits saisonniers
    • Opportunités d'emploi
    • Contact
  • Home
  • About
  • Blog
  • CSA Baskets
  • Abonnements
  • Bulk Orders
  • Educational workshops
  • Commandes en gros
  • Ateliers éducatifs
  • RAHA - App
  • Mois de l'Histoire des Noirs 2022
  • Black History Month 2022