Entrevue de Sean Samuels et Jean-Philippe Vézina à CKUT lors de lâémission Soul Perspectives le 11 février 2020.
Bonjour,
Bon début d'année 2020. J’ai lancée, le 2 décembre 2019, une campagne de sociofinancement afin de d’amasser 12 000$ pour mon nouveau projet de ferme – Les Jardins Lakou. Une ferme bio qui proposera aux Montréalais des saveurs des Antilles et de l’Afrique par les légumes, herbes fraîches et fruits qu’elle fera pousser. Celle-ci s’est terminée le 10 janvier et, malheureusement, puisqu'il s'agit d'un campagne "Tout ou Rien" je n’ai pas réussi à atteindre mon objectif de financement. Je tiens à remercier tous ceux et celles qui ont contribué, encouragé et partagé la campagne Jardins Lakou Kanpay. C'était ma première campagne pour les Jardins Lakou. Il y a eu des erreurs et des bons coups. Des leçons à retenir. Ça fait partie du jeu quand on se lance en affaires. Mais il ne faut pas se décourager. Nou pa kite ale! Cultiver des légumes de climats tropicaux au Québec pour retrouver les saveurs de chez soi12/12/2019 Retrouver les saveurs bien connues est un bon moyen de combler le mal du pays pour de nombreux immigrants. Une compilation de rapports de recherches réalisée par Vineland Research & Innovation Center à démontrée que la plupart des immigrants consomment une quantité considérable de légumes, avant tout pour des raisons de santé, comparé aux Québécois et Canadiens de souche. Cette réalité est vrai pour les Antillais, les Sud-américains, les Africains et les Asiatiques. De plus, ces groupes « demeurent profondément attachés à leur style alimentaire pré migratoire, peu importe le pays d’origine, le statut socioéconomique, le temps écoulé depuis la migration…». Cependant, beaucoup « d’immigrants ne sont pas satisfaits de l’offre de légumes au Québec. Ils trouvent que les légumes ont très peu de goût, même ceux qui sont importés de leur pays d’origine. Et si les légumes sont trop esthétiques, ils trouvent ça louche ». Cultiver ici même, au Québec, les légumes qui viennent normalement de loin, c’est le projet principal de la ferme Les Jardins Lakou. L’ocra, la patate douce, le malanga, la christophine, des variétés d'aubergine et de piments forts, des feuilles de Lalo (Calloloo), de la courge giraumont, des cornichons jamaïcains - voici quelques exemples de produits maraîchers que les clients des Jardins Lakou pourront retrouver dans leur assiette. Comment faire pousser des légumes de climats tropicaux au Québec ? Jardins Lakou Kanpay - Une invitation à soutenir la Saison 2020 Saviez-vous que d’ici 2050… 80% de la population humaine habitera en milieu urbain Et que plus de 30% de la population canadienne sera composée d’immigrant de première ou de 2e génération. Avec tout ce beau monde et cette croissance, de plus en plus de fruits et de légumes en provenance des 4 coins du monde sont importés au Canada chaque année. 3.7 milliards de dollars d’importations en 2017 plus exactement Il faut donc trouver un moyen de nourrir cette population urbaine croissante sans détruire notre biosphère par une agriculture industrielle qui nous déconnecte de la terre. Il faut également trouver des solutions pour limiter notre production de déchets en consommant, autant que possible, des produits frais, locaux et sans emballages. Le projet des Jardins Lakou se veut une solution à ce grand défi. |
Jean-Philippe VézinaMaraîcher, entrepreneur social, DJ et Blogueur. Archives
Juin 2022
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